Ο κορυφαίος κρεοπώλης De Laet & Van Haver της Αμβέρσας έχει γίνει διάσημος και αναγνωρισμένος από ορισμένους σεφ Michelin για το μαριναρισμένο βοδινό κρέας που ονομάζεται Μυστικό 07. Δεδομένης της ομοιότητας μεταξύ της διαδικασίας διαβροχής των βοτανικών τζιν και εκείνης του μαριναρίσματος του βοείου κρέατος, ο Luc De Laet είχε την ιδέα να δημιουργήσει ένα τζιν στο οποίο η συνταγή θα περιείχε τα ίδια βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιήθηκαν για το Secreto 07 και, για να κάνει τη γεύση του τζιν ομοιόμορφη. περισσότερο παρόμοιο με το διάσημο κρέας του, αποφάσισε να το εμποτίσει και αυτό στο απόσταγμα.
Έτσι γεννήθηκε το Butcher's Gin, α ξηρό, πικάντικο και ποώδες τζιν, με μοναδική επίγευση που οφείλεται στο ωμό μοσχαρίσιο κρέας. Ταιριάζει πολύ στην ανάμειξη με πικάντικο ή ποώδες τζιν και τόνικ, ίσως ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας. Είναι επίσης τέλειο για νόστιμα κοκτέιλ όπως το Red Snapper. Το πολύ έντονο άρωμα και γεύση αυτού του τζιν, μάλιστα, αναδύονται ευχάριστα στο blending.
