Ο παλιός Τομ Τζιν του Τζένσεν

Το Jensen's Old Tom Gin είναι ένα τζιν με γήινες, στιβαρές και πικάντικες νότες, που χαρακτηρίζεται από ένα συγκεκριμένο ιξώδες και ένα γλυκό οργανοληπτικό προφίλ, παρόλο που είναι ένα Old Tom χωρίς γλυκαντικά. Οι νότες λεμονιού, κόλιανδρου και κουρκουμά είναι κομψά ισορροπημένες με έντονες νότες αρκεύθου.
Η συνταγή βρέθηκε ανάμεσα στις νότες ενός αποστακτήρα του 1840 και αναδημιουργεί ένα αρωματικό προφίλ παρόμοιο με αυτό των τζιν που χρησιμοποιούσαν οι μπάρμαν στα τέλη του 800ου αιώνα. Αλλά μιλώντας για μοντέρνο blending, είναι το τέλειο τζιν για το Negroni.