Star of Bombay Gin

Ο κύριος αποστακτήρας Nikolas Fordham, που τώρα αντικαταστάθηκε από τη Δρ. Anne Brock, ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο με το Master Botanical Ivano Tonutti αναζητώντας νέα αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και φρούτα που θα μπορούσαν να συνδυαστούν αρμονικά με την αρχική συνταγή του 1761 και επέλεξε τη φλούδα περγαμόντου Calabrese αποξηραμένη και Σπόροι ιβίσκου του Ισημερινού, που κάνουν το Star of Bombay λίγο πιο δυνατό και πικάντικο από το Bombay Sapphire. Η επιβράδυνση της διαδικασίας έγχυσης ατμού βοηθά επίσης στον εμπλουτισμό αυτού του τζιν με αρώματα.
Το Star of Bombay είναι το πρώτο από την ειδική συλλογή Bombay που δημιουργήθηκε στο Laverstoke Mill, το αποστακτήριο και τα κεντρικά γραφεία της μάρκας άνοιξαν τον Οκτώβριο του 2014 για την παραγωγή του Bombay Sapphire και τη γευσιγνωσία του. Χαρακτηρίζεται επίσης από το ειδικό μπουκάλι που το ωραιοποιεί ακόμη περισσότερο.