Gil - La auténtica ginebra rural

Gil fue el médico a bordo del barco del Capitán Jefferson, que desembarcó en la costa de Calabria a finales del 1800. Fue el responsable del antídoto contra el veneno de la víbora de Rocca Imperiale y de la receta de la ginebra (1871). Describió las bayas de enebro de la zona como "crudas y de poca altura", pero quedó gratamente impresionado y, como aficionado a la ginebra, comenzó a experimentar con un producto rural elaborado únicamente con botánicos de Calabria. Hoy esa ginebra ha sido desenterrada y recreada de la misma forma que entonces, filtrándola con un simple paño de lino. El resultado es un destilado amarillento de complejo aroma cítrico con notas florales y herbáceas. En boca es potente, sabroso y fresco, con notas de menta y hierbas aromáticas que persisten mucho tiempo en boca, perfecto también para tomar solo al final de una comida así como mezclado.