Kapriol Dry Gin nació a finales de 2015 tras dos años de investigación y experimentación encaminados a reproducir la antigua receta del clásico Kapriol (licor típico de montaña), transformándolo en una auténtica ginebra. Esta es la versión de Old Tom, más suave y ligeramente dulce que la original. El bajo porcentaje de azúcares la hace especialmente delicada, mientras que la ausencia de cítricos la hace apta para mezclar, especialmente en bebidas con pomelo, lima, limón u otros cítricos que aporten estas notas a la ginebra.
Kapriol Old Tom Gin tiene un aroma fresco y balsámico que recuerda a los bosques de montaña, con notas de enebro, menta, pino de montaña y laurel. En boca es suave y persistente, con notas herbáceas equilibradas por el sabor amargo del lúpulo..
