Una ginebra que infunde todo aromas y sabores típicos de la zona del Etna: Enebro, Retama y Naranja Amarga lo caracterizan, aportándole un frescor, acentuado por el carácter balsámico del hinojo. También se añade avellana en infusión para dar un tono graso y redondo a la bebida. Volcano Gin es bien estructurada, equilibrada y persistente en boca, la retama da un interesante contraste dulce/amargo. Los botánicos, al haber crecido en las laderas del volcán, se presentan con una nota mineral muy interesante y singular. El destilado debe ser borracho directamente y no solo mezclado, como un digestivo.
Gran cuidado no solo en el desarrollo de la investigación a través de la exaltación de la territorialidad, sino también en el estudio de los envases, de gran impacto, sobre todo gracias a los tapones, de producción artesanal y elaborados con arena del Etna.
