Ginebra Dei Sospiri

La receta de Gin dei Sospiri, diseñada para realzar los sabores y aromas de la isla de la laguna, comienza con la recolección manual de la materia prima espontánea y solo según la estacionalidad. El hilo conductor de la filosofía de la marca es la sostenibilidad: se decidió evitar el uso de plástico en cualquier etapa del proceso de producción y preferir materiales reciclados o compostables. La etiqueta está hecha de algodón y su color deriva de los pigmentos de los botánicos de la isla de Sant'Erasmo. En este lugar, también llamado Jardín de Venecia, se cosecha la Salicornia, protagonista de la ginebra junto al enebro.
De hecho, Gin dei Sospiri aporta un intenso sabor a enebro, muy fresco, con notas herbáceas realzadas por albahaca, tomillo limonero, alcachofa y cardo mariano, en un paladar envolvente y aterciopelado, mientras que su sabor lo aporta la Salicornia.