La ginebra Insulae es la joya de Sicilia, que ha sabido transformar los diamantes en bruto que son los recursos naturales de esta tierra en algo único. De hecho, muchos productos botánicos se cultivan en Sicilia.: Limón de Siracusa; naranja dulce y amarga de Catania; mandarín "tardío" de Ciaculli; Algarrobo de Ragusa; sésamo ispica; pistacho de Bronte; Almendra de Noto; Jazmín. Gin representa a las nuevas generaciones de sicilianos, que continúan la historia y la cultura de la isla que une Oriente y Occidente de una manera moderna, innovadora y dinámica.
Ginebra Insulae es muy versátil en la mezcla. El enebro se equilibra con los cítricos sicilianos y las notas especiadas de los frutos secos, en particular con la del algarrobo. Extremadamente suave, Su frescura viene dado por las notas florales de jazmín añadidas tras la destilación.
