Federation Gin nació de una colaboración entre McHenry Distillery, que se encuentra en una zona virgen de Tasmania, y el Australian Parliament House que quería crear una ginebra para exportar al mundo y que contuviera la esencia de Australia. Por ello han creado una ginebra caracterizada por el agua de manantial más pura de la isla y botánicos autóctonos que la hacen única.
Federation Gin es suave y limpia, con sus notas particulares de mirto canela y notas de pino dadas por el apio Top Pine, que apoya el sabor del enebro (italiano). El picante lo dan las hojas de pimienta de montaña y las semillas de acacia australiana, mientras que en el final largo se mantiene la agradable y dulce sensación de la ciruela Kakadu y el Quandong, un melocotón autóctono de Australia. Lemon myrtle libera intensas notas cítricas, aún más frescas por las notas balsámicas de Strawberry Gum. Con razón se puede definir como “Australia en una botella”.
