Ginebra seca Oxley London

A partir de una idea de Bacardí, Gin Oxley es la única ginebra del mundo destilada en frío, fruto de ocho largos años de investigación. Requiriendo una maquinaria específica para la elaboración, Oxley se produce en unas 240 botellas al día.
La destilación "en frío" consiste en la reducción drástica de las temperaturas (bajo cero) con el objetivo de evitar "cocinar" los botánicos extrayendo lo más fielmente posible la verdadera esencia de cada uno. Las ventajas de este método se refieren tanto a la calidad del producto final (se aprovechan con gran eficacia las pieles de los cítricos frescos y sin secar) como al rendimiento final del producto: menos desperdicio (cortando la cabeza y la cola del destilado) y más solidez en la conexión entre aromas y alcohol.
A nivel organoléptico Oxley Gin refleja plenamente su filosofía de destilación: los aromas y sabores son finos y calibrados y encuentran su plenitud tanto en nariz como en boca. Se presta especial atención al aspecto cítrico, realmente diferente de lo habitual; el picante está muy presente en la punta de la lengua, mientras que sorprende que la gradación se note de forma irrisoria a pesar de sus 47°.