Ballykeefe Lady Desart Ginin kaksitoista kasviperäistä ainetta on höyrytetty Italiassa valmistetussa kuparisessa alembicissa. Sille on ominaista kolmen Vietnamin ja Kambodžan vuoristoisilta alueilla käsin korjattujen pippurien tuoksut. Erittäin raikas ja kuiva, gin iskee katajan ja sitrushedelmien vivahteillaan, jotka jättävät tilaa pippurin mausteisuudelle. Kokeile sitä Gin Tonicissa, jossa on mustapippuria ja mansikoita.
Ballykeefe Lady Desart Gin on omistettu yhdelle Irlannin historian tärkeimmistä naisista, Desartin kreivitär Lady Ellen Cuffelle, joka oli yrittäjä ja hyväntekijä XNUMX-luvun alkupuoliskolla, ja Ballykeefe Distillery sijaitsee entisellä paikalla hänen omistamiaan maita. Tislaamo ja perheomisteinen maatila ovat aina olleet sitoutuneita ympäristönsuojeluun ja kestävyyteen.
