Vuonna 2016 syntynyt Kyoto Distillery on ensimmäinen japanilainen ginille omistettu tislaamo, joka on saanut inspiraationsa Kioton historiasta ja käsityötaidosta. Erottuvia elementtejä ovat korkea laatu, paikallisten kasvien etsintä ja hienostunut riisialkoholipohja.
Japanilaisten baarimikojen keskuudessa tee oli suosittu ainesosa, ja tästä tulee inspiraatio KI NO TEA:n luomiseen.
Kuuluisa teentuottaja Horii Shichimejen on luonut rajoitetun painoksen Kioton tislaamolle, sekoittaen kahta erilaista Gyokuro- ja Tencha-teetä, jotka tekevät mausta makean, herkän ja kermaisen.
Pullotettu 45.1 % KI NO TEA on alkuperäinen gin, joka kuljettaa meidät Japaniin silmät kiinni.