Produit pour la première fois par la famille Hayman pour la Royal Navy britannique en 1863, le gin classique Navy Strength suit la recette familiale originale. Au XIXe siècle, l'Angleterre possédait la plus grande flotte navale du monde. Pour éviter que le gin à bord n'humidifie la poudre à canon et ne la rende inutilisable, les versions «force marine» ont été produites à une force plus élevée. Lorsque la Royal Navy a demandé un Navy Strength Gin qui conservait les caractéristiques de note équilibrée du style anglais, la famille Hayman a répondu avec Royal Dock Gin, une recette qui est toujours suivie aujourd'hui.
En bouche les notes de genévrier dominent nettement, associées aux zestes d'agrumes et aux notes poivrées de la coriandre. En finale les notes envahissantes et persistantes de poivre et d'épices se dégagent, mais c'est alors encore une fois le genévrier qui fait son chemin. Le Royal Dock Gin de Hayman est non seulement particulièrement adapté aux mélanges grâce à ses saveurs classiques et intenses, mais il est également recommandé en accompagnement de la cuisine indienne car son goût robuste résiste aux épices indiennes traditionnelles.
