Gin en fût de Macaja

Macaja Gin est le gin artisanal créé par la distillerie Bocchino, en activité dans le Piémont depuis 1898. L'inspiration pour le gin vient d'un événement atmosphérique particulier, appelé macaja, par lequel le vent sirocco de la Ligurie traverse les montagnes, apportant de la chaleur même en hiver sur les collines du Piémont. Gin incarne donc la biodiversité naturelle de la région qui relie la Ligurie et le Piémont. Macaja Cask Gin est très complexe mais bien équilibré, distillé dans un alambic discontinu avec 36 plantes et vieilli pendant six mois dans de petites barriques. Les arômes épicés et balsamiques sont l'avant-goût d'un goût en constante évolution, où genévrier, agrumes, épices et fleurs s'équilibrent dans un chemin rendu encore plus intense par le vieillissement en fût et qui se termine par une finale douce et sucrée.