Gin distillé parfumé Lady Pope

Lady Pope est le premier gin dont la recette a été élaborée grâce à un algorithme d'Intelligence Artificielle breveté par Not A* Distillery elle-même, fondée en 2021. Les Frères Rovero s'occupent ensuite de la distillation des plantes qui caractérisent le gin.
Lady Pope est un gin complexe mais polyvalent, structuré et en même temps doux, avec une composante alcoolique forte mais pas écrasante. Pour le réaliser, 14 plantes sont utilisées qui recouvrent un bouquet qui va du floral (rose de Damas et lavande), en passant par l'épicé (cardamome, cannelle, gingembre, etc.) jusqu'au balsamique (romarin, eucalyptus, thym, etc.). ). La sagesse était de pouvoir les combiner de telle manière qu'aucun ne prévaut sur l'autre, mais plutôt qu'ils s'harmonisent les uns avec les autres dans l'équilibre.