Citadelle Extremes No.2 Wild Blossom Old Tom Gin est une expression de gin Citadelle basée sur un style Old Tom; plus doux qu'un London Dry, mais toujours sec qu'un Genever. Avec ce Gin le master blender Alexandre Gabriel a voulu pousser l'expérimentation à l'extrême, grâce à l'immense succès obtenu avec Citadelle No Mistake Old Tom Gin.
Le résultat est un gin riche et opulent, qui en bouche a un effet aigre-doux, avec les notes de citron qui se combinent avec celles du poivre, mais surtout avec les notes florales de la rose et de la violette, tandis qu'en finale émergent celles du cumin et de la cerise.
