Gin Dei Sospiri

Tosaíonn an t-oideas Gin dei Sospiri, atá deartha chun blasanna agus aromas oileán an mhurlaigh a fheabhsú, trí amhábhar a bhuaint de láimh go spontáineach agus de réir séasúrachta amháin. Is é inbhuanaitheacht an snáithe coitianta a shíneann trí fhealsúnacht an bhranda: socraíodh úsáid plaisteach a sheachaint ag aon chéim den phróiseas táirgthe agus b'fhearr le hábhair athchúrsáilte nó inmhúirín ina ionad sin. Tá an lipéad déanta as cadás agus díorthaíonn a dhath ó líocha luibheolaíochta oileán Sant'Erasmo. San áit seo, ar a dtugtar Gairdín na Veinéise freisin, baintear Salicornia, príomhcharachtar gin mar aon le aitil.
Go deimhin, tugann Gin dei Sospir blas dian ar aitil, an-úr, le nótaí luibheacha feabhsaithe ag basil, tím líomóide, bhliosán gréine agus feochadán bainne, i blas clúdaigh agus velvety, agus an Salicornia a thugann a bhlas.