Hirpus,
a primeira xenebra Irpino.
Hirpus,
a primeira xenebra Irpino.
Un reto que engloba
toda a biodiversidade de Irpinia,
contou con catorce
botánicos autóctonos
que dan corpo
a unha soa xenebra
que engloba tradicións,
natureza e aromas
dunha terra máxica.
Un reto que engloba toda a biodiversidade da Irpinia, contado con catorce botánicos autóctonos que dan forma a unha xenebra única que engloba as tradicións, a natureza e os aromas dunha terra máxica.
A idea de Hirpus Gin nace dun longo percorrido, tras o que se agocha a investigación, anos enteiros tras un mostrador coñecendo xente e interpretando os seus gustos. Só podía partir da biodiversidade de Irpinia. O que me inspirou foi ler os versos de Virxilio que describen o val de Ansanto. Os meus lugares cheos de culto e mitoloxía.
Esta Ginebra toma o seu nome da furia dos ventos que cada primavera acarician a nosa costa, enchendo o aire co arrecendo embriagador do mirto silvestre e do enebro. Cinco botánicos logran crear un destilado harmónico e potente, como un día de vento.
Todos os nosos produtos botánicos son naturais, derivados da infusión hidroalcohólica dos botánicos secos orixinais.
A idea de Hirpus Gin nace dun longo percorrido, tras o que se agocha a investigación, anos enteiros tras un mostrador coñecendo xente e interpretando os seus gustos. Só podía partir da biodiversidade de Irpinia. O que me inspirou foi ler os versos de Virxilio que describen o val de Ansanto. Os meus lugares cheos de culto e mitoloxía.
Hirpus Gin prodúcese seguindo o método destilado. Destílase unha base con bagas de enebro, sementes de cilantro e raíz de anxélica. Os demais botánicos infúndense por separado, en función do seu rendemento e delicadeza, para despois filtrarse, equilibrarse e engadirse á receita segundo o resultado desexado.
Todos os nosos produtos botánicos son naturais, derivados da infusión hidroalcohólica dos botánicos secos orixinais.
"Hai un lugar no medio de Italia baixo as altas montañas, nobre e famoso por moitos distritos,
o val do ansanto: este lugar está pechado
a ambos lados por negras ladeiras boscosas
E no medio fai ruído un regueiro
Para as pedras e para o vórtice sinuoso.
"Aquí vemos unha cova horrible e as fendas do implacable dite, e dende o acheronte rasgado
Un gran abismo abre as súas pestíferas mandíbulas;
Aquí lanzouse o odioso deus de crer e asustar a Erinias
E deshonrou a terra e o ceo".
Hirpus Gin prodúcese seguindo o método destilado. Destílase unha base con bagas de enebro, sementes de cilantro e raíz de anxélica. Os demais botánicos infúndense por separado, en función do seu rendemento e delicadeza, para despois filtrarse, equilibrarse e engadirse á receita segundo o resultado desexado.
Todos os nosos produtos botánicos son naturais, derivados da infusión hidroalcohólica dos botánicos secos orixinais.
"Hai un lugar no medio de Italia baixo as altas montañas, nobre e famoso por moitos distritos,
o val do ansanto: este lugar está pechado
a ambos lados por negras ladeiras boscosas
E no medio fai ruído un regueiro
Para as pedras e para o vórtice sinuoso.
"Aquí vemos unha cova horrible e as fendas do implacable dite, e dende o acheronte rasgado
Un gran abismo abre as súas pestíferas mandíbulas;
Aquí lanzouse o odioso deus de crer e asustar a Erinias
E deshonrou a terra e o ceo".
"Hai un lugar no medio de Italia
baixo altas montañas, nobre e celebrada
pola fama en moitos distritos,
o val do Ansanto:
este lugar está pechado a ambos os dous lados por negras ladeiras boscosas
e no medio fai ruído un regueiro
Para as pedras e para o vórtice sinuoso.
"Aquí vemos unha cova horrible e as fendas do implacable dite, e dende o acheronte rasgado
Un gran abismo abre as súas pestíferas mandíbulas;
Aquí lanzouse o odioso deus de crer e asustar a Erinias
E deshonrou a terra e o ceo".
Trátase da xenebra Hirpus, e coa suavidade do seu sabor e os seus 14 botánicos quere facerche vivir, beber, unha experiencia única e territorial do lugar onde naceu, un lugar que con todo o seu esplendor que o rodea, moi moitas veces maltratada, é pouco coñecida e illada, pero ten moito que expresar e dar a todos.