O pemento cubeb (Piper cubeba) ten unhas bagas redondas cunha superficie engurrada e distínguese da pementa negra polo pecíolo que se pega a ela como unha "cola".
Os tons aromáticos son agradables e o sabor é picante e lixeiramente amargo con notas resinosas e afroitadas. Ao ser delicado, é especialmente indicado para aromatizar pratos de peixe cun sabor refinado e menos decidido e é empregado polos pasteleiros para orixinais combinacións con chocolate e froita. Mesmo na mestura pode dar vida a combinacións moi interesantes.
Información adicional
| Orixe | Indonesia |
|---|---|
| cantidade | 25gr. |
