O pemento verde é pementa negra (piper nigrum) que se recolle sen madurar, branqueada e deixada secar ao sol para manter a cor verde e liberar un picante menos intenso. O seu aroma é fresco e afroitado, ideal para cociñar con peixes, carnes brancas, legumes e verduras.
Le Botaniche - Pemento Verde de Malabar
