Kapriol Dry Gin naceu a finais de 2015 despois de dous anos de investigación e experimentación destinados a reproducir a antiga receita do clásico Kapriol (típico licor de montaña), transformándoa nunha auténtica xenebra. Esta é a versión de Old Tom, máis suave e lixeiramente doce que a orixinal. A baixa porcentaxe de azucres faino especialmente delicado, mentres que a ausencia de cítricos faino apto para mesturalo, sobre todo en bebidas con pomelo, lima, limón ou outros cítricos que lle engaden estas notas á xenebra.
Kapriol Old Tom Gin ten un aroma fresco e balsámico que lembra a madeiras de montaña, con notas de enebro, menta, piñeiro monte e loureiro. En boca é suave e persistente, con notas herbáceas equilibradas polo sabor amargo do lúpulo.
