Ginebra Macaja

Macaja Gin é a xenebra artesanal creada pola destilería Bocchino, en funcionamento no Piamonte desde 1898. A inspiración para a xenebra provén dun evento atmosférico particular, chamado macaja, polo cal o vento siroco do golfo de Xénova atravesa as montañas traendo calor incluso en inverna nos outeiros do Piamonte e por iso os piamonteses chámanlle "vento do mar". Gin encarna a biodiversidade natural da zona que une Liguria e Piamonte, rexións ligadas por unha longa historia de tráfico comercial. Macaja Gin é moi complexa pero ben equilibrada, destilada nun alambique discontinuo con 36 botánicos seleccionados e sen tratar. Os aromas máis recoñecibles son os dos cítricos, equilibrados polas notas particulares de chinotto, madroño e lavanda, que se combinan coas notas clásicas e moi frescas de enebro e cardamomo.