Os doce produtos botánicos de Ballykeefe Lady Desart Gin son infundidos a vapor nun alambique de cobre feito en Italia. Caracterízase polos aromas dos tres tipos de pementa collidas a man nas zonas montañosas de Vietnam e Cambodia. Moi fresca e seca, a xenebra sorprende coas súas notas de enebro e cítricos que deixan espazo ao picante da pementa. Probao no Gin Tonic con pementa negra e amorodos.
Ballykeefe Lady Desart Gin está dedicada a unha das mulleres máis importantes da historia irlandesa, Lady Ellen Cuffe, condesa de Desart, que foi empresaria e filántropa na primeira metade do século XX e a destilería de Ballykeefe está situada no que antes era o terras que posuía. A destilería e a explotación familiar sempre apostaron pola protección do medio ambiente e a sustentabilidade.
