Sling Shot Irish Gin prodúcese combinando catro augardentes diferentes, creados cun pequeno alambique de cobre: o primeiro prodúcese cos clásicos botánicos da xenebra; o segundo con cítricos (laranxas frescas e ecolóxicas, pomelo rosa, limón e lima); o terceiro con menta fresca; a cuarta con turba, recollida localmente.
É a primeira xenebra do mundo con turba utilizada como botánico, un procedemento moi diferente ao que se utiliza para o whisky escocés: a turba na destilación non dá notas de whisky, pero dá unha suavidade única, que combina perfectamente coas notas frescas. cítricos e menta, as herbáceas de enebro e as lixeiramente picantes de cardamomo.
Lough Ree Distillery naceu en Lanesborough, Irlanda, no verán de 2018 a partir do proxecto da familia Clancy de conectar a tradición do Whisky coas tecnoloxías modernas; para conectar o ritmo tranquilo da Irlanda rural coa seguridade dunha nova xeración.
O nome Slingshot significa "tirachina": evoca a lenda de David e Goliat, pero tamén a da raíña Maeve que mentres se bañaba en Inchcleraun foi asasinada por un tiro de tirachinas desde a costa de Longford: estas historias falan de accións que requirían celo, habilidade. e moita autoconfianza, características que atopamos na elaboración desta xenebra única no mundo.
Sling Shot é a primeira xenebra seleccionada por ilGin.it para o proxecto Adopt A Gin, destinado a traer a Italia xenebras estranxeiras especialmente excelentes, aínda non distribuídas no noso país e que busca un importador. Por iso, invitamos aos importadores a que se poñan en contacto connosco e aos coñecedores para probar esta xenebra doutro xeito inalcanzable.
