Amaro Scoccia procede da infusión de cascas de laranxa amarga siciliana fresca cunha mestura única de herbas amargas. Redondo, persistente, con fortes notas de casca de laranxa e herbas.
A receita do Amaro Scoccia foi transmitida ata hoxe entre os laranxeiros da chaira de Catania e procede dunha composición secreta creada polos monxes beneditinos no século XI que vivían nun mosteiro nas ladeiras do Etna. As herbas e as laranxas do amargo enriquécense, pois, cos aromas únicos que dá a proximidade do volcán e a terra de lava.
