As características distintivas de Olympia son un cheiro agradable que desprende o cardamomo e as vibrantes notas picantes e cítricas da pementa Timut. Os diferentes produtos botánicos presentes fan que sexa amargo como un amargo, pero un toque de dozura fai que Olympia aprecie ata os padais máis delicados. Grazas ao seu carácter intenso e versátil, pódese gozar mesturado nun cóctel ou sobre as pedras, pero dá o mellor de si con burbullas.
O amargo Olympia bitter está inspirado nunha muller que ao seu xeito fixo historia para as mulleres: Olimpe de Gauge que durante a Revolución Francesa loitou duramente polos dereitos dos indefensos, pero sobre todo das mulleres. Toda a vida loitou para que tivesen dereito ao voto e á palabra tanto como tiñan dereito a subir ao patíbulo. E entón, irónicamente, morreu á guillotina.
Na etiqueta aparece unha bonita reinterpretación deOlympia de Manet, cunha bonita copa de Negroni na man.
