Zanthoxylum armatum é unha especia rara. Ten froitas pequenas e moi perfumadas cun sabor incriblemente cítrico e afroitado que lembra o pomelo e a maracuyá. A pementa Timut é tan intensa que só unha pitada (machada nun morteiro) é suficiente para darlle un sabor único aos cócteles ou para aromatizar peixes brancos e mariscos.
Le Botaniche - Pepe di Timut
