Ginberg é unha xenebra artesanal Cold Compound creada a partir dunha base de alcohol brando de orixe cereal na que os botánicos se infunden en frío e non se filtran, para preservar todo o aroma e a cor que liberan naturalmente os botánicos. A auga utilizada para baixar o grao de alcohol ata o 43% Vol. É auga de manancial que flúe a case 2000 metros sobre o nivel do mar, nin destilada nin filtrada. A xenebra reflicte os principios de Officina degli Infusi, nacida en Calabria en 2020 coa intención de rexurdir as tradicións locais, dende as materias primas ata a transformación.
Ginberg é rico e intenso en boca, moi salgado e fresco; cunha persistencia lixeiramente amarga, pero moi agradable grazas á nota forte e distintiva da bergamota.
