Unha auténtica rareza: foron producidas só 350 botellas e véndese ao público exclusivamente en GinShop.
Malidea é o proxecto independente de Sebastián Rosu, un dos barmans máis coñecidos de Cerdeña, que experimenta a biodiversidade da súa terra lanzando o Vermouth Balsamico Ruju.
Ten un base vinosa de Cannonau, protagonista absoluto Pontes producido polas Bodegas Mastio Hofmann de Galtellì, á que un Vinagre balsámico Cannonau de máis de 20 anos tres cítricos endémicos - sa pompia (presidium slowfood), laranxa amarga e Limetta Bulsha ("Limuneddu Druche" en sardo, con aromas intensos semellantes á bergamota) - e dezaoito botánicos locais escollidas a dedo - entre estas follas de mirto, salvia, dente de león, chicoria silvestre, ajenjo mariño, flores de azafrán tostadas, flores de vasoira, regaliz de Cedrino e genciana sarda -.
Ruju Malidea vermú balsámico dá indicios de picante, afroitado e cítrico. De cor vermella rubí, fai cóxegas no padal con umami inmediato, despois agridoce, explosións de frescura balsámica e un final lixeiramente amargo. Ruju está presionado, extraordinariamente complexo e versátil ó mesmo tempo. Protagonista intrusivo dun grandioso Negroni, perfecto para desfrutar puro, un acompañante inesquecible para queixos moi avellentados ou con mofo.
