Gin Lu, poput preteča Gin Mi e Gin Ti, proizvodi se u malim serijama s najvećom pažnjom, pažnjom prema detaljima i najkvalitetnijim sirovinama u malom gradiću u brdima Savone, Cengio. Džinovi Rossella i Lele Saporiti rezultat su rada u sinergiji između profesionalaca iz svijeta Food & Beveragea: Alessandra Pancinija i Luce Graffa iz Laboratorijsko podrijetlo zajedno s Tommasom Coppom, kuharom i glavnim barmenom Drop Cafèa u Casale Monferratu.
prolaz u različitim bačvama - hrast, dud, smreka - daje prvi topli i duboki osjećaj tanina, drva i začina. Polako, na aftertasteu, pojavljuju se tople i slatke arome damast ruže i naranče te dimni tonovi Lapsang Souchonga. Završnica je vrlo duga, moćna, mekana. Zapravo, Gin Lù je izvrstan poslije večere, složen i topao, ali na stijenis je također fantastičan aperitiv, pogotovo ako ga prati kriška naranče ili višnje Maraschino
