Ginberg je zanatski Cold Compound gin stvoren na bazi mekog alkohola podrijetla od žitarica u kojem se botanički sastojci hlade i ne filtriraju, kako bi se očuvala sva aroma i boja koju prirodno oslobađaju biljke. Voda koja se koristi za snižavanje alkohola na 43% Vol. je izvorska voda koja teče na gotovo 2000 metara nadmorske visine, ni destilirana ni filtrirana. Džin odražava principe Officina degli Infusi, rođene u Kalabriji 2020. godine s namjerom da se ponovno pojave lokalne tradicije počevši od sirovina do prerade.
Ginberg je bogat i intenzivan na nepcu, vrlo pikantan i svjež; s blago gorkastom postojanošću, ali vrlo ugodnom zahvaljujući snažnoj i osebujnoj noti bergamota.
