Destilerija Adnams, sa svojim nagrađivanim destilerom John McCarthyja, nalazi se u Southwoldu uz more. Djeluje samo "zrno do stakla" (tj. proizvodi vlastiti alkohol na bazi ječma) i destilira se samo u malim serijama. Fishers Gin je a London suho, tada se svi botanički proizvodi urone u bakreni aparat i destiliraju metodom one shot. Špignel, kameni samfir, avens i močvarna mirta rijetke su botaničke biljke koje potječu iz područja blizu destilerije, ručno ubrane od strane sakupljača hrane Jamesa i zatim osušene. Berba je ekološki prihvatljiva, pa se sve bilje i cvijeće ponovno sadi nakon berbe. To čini svaku seriju Fishers Gina jedinstvenom, malo različitom jedni od drugih.
Na nosu Fishers Gin oduševljava svojim pikantnim mirisima, dok na nepcu njegove jedinstvene karakteristike daju određeni morski okus u kombinaciji s prevladavajućim zeljastim notama. Uostalom, predstavlja izraz engleskih obala.
