Eugin Distilleria Indipendente prva je destilerija isključivo posvećena ginu u sjevernoj Italiji - treća u Italiji. Ovdje koriste alembik - nazvan Robert - prilagođen za potrebe proizvođača, Eugenia i Niccolò Bellija, koji radi i kao tradicionalni lonac i kao glava za kola.
“9” Eugina br. 9 nema nikakve veze s brojem botaničkih proizvoda, ali ukazuje da su krenuli od devetog pokušaja razvoja recepture koja je trenutno u proizvodnji. U osmišljavanju ovog recepta željeli su stvoriti gin koji je bio maksimalni izraz kleke, botanički par excellence gina. Teškoća recepture s malo botaničkih sastojaka (kleka, anđelika, korijander, klice bijele jele) leži prije svega u pronalaženju najkvalitetnijih sirovina, počevši jasno od alkohola, od talijanske i ekološke meke pšenice. Druga poteškoća leži u pronalaženju pravog balansa u rezanju glave i repa, kako bi i dalje dao karakter ginu, a da ga ne otežamo ili lišimo finoće. Nagovještaji kleke zapravo su ublaženi mekim završetkom i prekrasnim balansom biljaka.
