Gin Modernessia, gin koji predstavlja promjene modernog doba, kreirao ga je jedan od najpoznatijih španjolskih barmena Alberto Pizarro. Odabrani su botanički sastojci isti koje su, na istim mjestima gdje se danas destilira gin, koristili cistercitski redovnici za pripremu svojih likera.
Gin Modernessia na nepcu i nosu je elegantan i svjež gin, s detaljima slatke note meda koje su uravnotežene s prevladavajućim notama citrusa i začinskog bilja, u kombinaciji s notama kleke. Završnica je suha, a još uvijek prevladavaju citrusne i zeljaste note koje izdvajaju gin.
