Homard Gin je nastao po ideji glavnog kuhara Kristofa Marrannesa, koju je stvorila Spirits by Design, belgijska destilerija poznata po svojim "ludim" proizvodima.
Homard Gin se dobiva postupkom maceracije u neutralnom duhu rakova (bez repa) oko dva dana: na svaku litru žestokog pića koristi se cijeli jastog, a rezultat je iznenađujući, s evidentnim naznakama jastoga na nosu i svježi morski okus s dodatkom limuna i peršina.
