Amaro Scoccia dolazi od infuzije svježe kore sicilijanske gorke naranče s jedinstvenom mješavinom gorkog bilja. Okrugla, postojana, s jakim notama narančine kore i začinskog bilja.
Recept za Amaro Scocciu ostao je do danas među uzgajivačima naranče u ravnici Catania i potječe od tajne kompozicije koju su stvorili benediktinci u XNUMX. stoljeću koji su živjeli u samostanu na obroncima Etne. Biljke i naranče biterke stoga su obogaćene jedinstvenim mirisima koje daje blizina vulkana i zemlje lave.
