Homard Gin fæddist út frá hugmynd stjörnukokksins Kristof Marrannes, búin til af Spirits by Design, belgískri eimingarverksmiðju sem er þekkt fyrir „brjálaða“ vörur sínar.
Homard Gin er fengið með blöndunarferli í hlutlausum anda krabbadýra (án hala) í um það bil tvo daga: heill humar er notaður fyrir hvern lítra af brennivíni og niðurstaðan kemur á óvart, með augljósum keim af humri í nefi og ferskt sjávarbragð með því að bæta við sítrónu og steinselju.
