Sir Edmond er óhefðbundið gin, óvenjulegt í vali á grasafræði og einmitt af þessum sökum, í ójafnvægi að því marki að finna jafnvægið á ystu punkti. Hann er mjúkur og flauelsmjúkur og gefur frá sér keim af bourbon-vanillu og kardimommum sem skilja eftir pláss fyrir kanil og einiber með léttum engiferblæ.
Sir Edmond Gin er eimað í Hollandi í hinni fornu Herman Jansen eimingu, stofnað árið 1777 og enn í dag fjölskyldurekið.
