Sling Shot Irish Gin er framleitt með því að sameina fjóra mismunandi brennivín, búið til með litlum kopar alembic: sá fyrsti er framleiddur með klassískum grasafræði gin; annað með sítrusávöxtum (ferskar og lífrænar appelsínur, bleikur greipaldin, sítrónu og lime); þriðja með ferskri myntu; sá fjórði með mó, safnað á staðnum.
Þetta er fyrsta ginið í heiminum með mó notað sem grasafræði, allt önnur aðferð en notuð er fyrir skoskt viskí: mórinn í eimingu gefur ekki vott af viskíi, en gefur einstaka mýkt, sem passar fullkomlega við ferska tónana. sítrus og myntu, þær jurtaríku af einiberjum og þær örlítið kryddaðar af kardimommum.
Lough Ree Distillery fæddist í Lanesborough, Írlandi, sumarið 2018 úr verkefni Clancy fjölskyldunnar að tengja hefð viskísins við nútímatækni; að tengja rólegt hraða dreifbýlis Írlands við fótfestu nýrrar kynslóðar.
Nafnið Slingshot þýðir „slingshot“: það vekur upp goðsögnina um Davíð og Golíat, en einnig söguna um Maeve drottningu sem var myrt þegar hún baðaði sig í Inchcleraun af skothríð frá strönd Longford: þessar sögur segja frá athöfnum sem kröfðust vandlætingar, kunnáttu. og mikið sjálfstraust, einkenni sem við finnum í framleiðslu þessa einstaka gins í heiminum.
Sling Shot er fyrsta ginið sem ilGin.it hefur valið fyrir Adopt A Gin verkefnið, sem miðar að því að koma sérlega framúrskarandi erlendu gini til Ítalíu, sem hefur ekki enn verið dreift hér á landi og leitar að innflytjanda. Við hvetjum því innflytjendur að hafa samband við okkur og kunnáttumenn til að prófa þetta annars ófengna gin.
