Star of Bombay Gin

Eimingarmeistarinn Nikolas Fordham, sem nú er skipt út fyrir Dr. Anne Brock, hefur ferðast um heiminn með Master Botanical Ivano Tonutti í leit að nýjum arómatískum jurtum, kryddum og ávöxtum sem gætu sameinast upprunalegu 1761 uppskriftinni og valdi bergamot hýði Calabrese þurrkað og Ekvador hibiscus fræ, sem gera Star of Bombay aðeins sterkari og kryddaður en Bombay Sapphire. Að hægja á gufuinnrennslisferlinu hjálpar einnig til við að auðga þetta gin með ilm.
Star of Bombay er sú fyrsta af sérstöku Bombay safni sem verður til í Laverstoke Mill, eimingarstöð og höfuðstöðvar vörumerkisins opnuðu í október 2014 fyrir framleiðslu á Bombay Sapphire og smakk þess. Það einkennist einnig af sérstakri flösku sem skreytir það enn frekar.