Chase fjölskyldan byrjaði árið 2008 að byggja upp safn af gini, vodka og líkjörum sem gerði þeim kleift að verða eimingarstöðin sem táknar ensk gæði og uppruna í heiminum. Vörumerki þeirra byggir á náttúrulegum uppruna innihaldsefnanna og á vitund neytenda um framleiðsluferlana, sem stuðlar að gæða- og gagnsæisstefnu.
William Chase Elegant Gin einkennist af a frábært jafnvægi á milli sterkra keima einiberja, ferskra sítrusávaxta og umfram allt vel skynjanlegra keim af epla alkóhólgrunninum. Hið síðarnefnda gerir það fullkomið fyrir Martini kokteill. Í Gin Tonic er hægt að styrkja bragðið af eplinum með því að setja sneið í skraut.
