Bitter del Redentore kemur frá fornri uppskrift að amaro, sem síðan var endurskoðuð. Þetta er vatnsáfengt innrennsli með sterkum rauðum lit, úr vandlega völdum arómatískum jurtum frá Sibillini fjöllunum, mjög fjölhæfur í blöndun. Nefið er strax flókið með mikilli ilm úr beiskum jurtum, gentianu og absinth umfram allt. Í bragði, bitursætt innkoma vel samþætt óvenjulegum sítrus appelsínutímjans. Vel jafnvægi, fylling og framúrskarandi arómatísk þrautseigja, jafnvel þegar blandað er saman.
