Gin Todi

Gin Todi fæddist af hugmyndinni um tvo vini og af ást þeirra á Umbria. Varan er í raun heiðursborg þeirra, Todi, eimuð með handvöldum sjálfsprottnum grasaefnum. Þar á meðal humlar, kúst, Crespigno, Rosa canina og forn ávöxtur eins og "Damaschina" plóman. Besta ítalska einiberið frá Apenníneyjum er blandað saman við lauf Moraiolo ólífutrésins.
Stafirnir sem mynda Gin Todi-ritið á flöskuna voru hannaðir með því að brjóta niður rúmfræðilega uppbyggingu rósagluggans í dómkirkjunni í Todi.
Gin Todi hentar vel til að búa til fjölda kokteila, allt frá þeim klassískasta til hinna nýjunga. Það eru líka til margir matartegundir og uppskriftir sem hægt er að fylgja með eða útbúa með hreinu gini, til dæmis, með þurrum og ilmandi keimum, það passar fullkomlega við hráan fisk.