Gin Raw ble født fra ideen om to gründere og venner som ønsket å lage en gin som var opp til gourmetstandardene i Barcelona. Av denne grunn ble den designet for å gi det beste pen eller med is, i gin og tonic, som base i cocktailer og spesielt i kombinasjoner gastronomiske og sofistikerte kulinariske kreasjoner. Fire eksperter var involvert i realiseringen av "den sanne ånden i Barcelona": en kokk, Xano Saguer, en sommelier, Sergi Figueras, en bartender, Javier Caballero, og en parfymer, Rosendo Mateu.
Gin Raw produseres i små partier på 5.000 flasker ved å bruke en spesiell teknikk som inkluderer klassisk destillasjon og bruk av en kokende Rotavap. Resultatet er en fyldig gin, preget av florale og krydrede toner med en subtil nyanse av røyk. Friskhet og varme eksisterer sammen med en balsamicobakgrunn, karakteristisk for einer. Finishen er lang og behagelig.
Emballasjen er rik på detaljer: flaskekroppen har en satengeffekt, som minner om den lave temperaturen, karakteristisk for destillasjonsprosessen til denne GinRaw. Hetten er laget av asketre komplettert av en aluminiumskule. Okerfargen minner om middelhavssolen.
