Pieprz kubeba (Piper cubeba) ma okrągłe jagody o pomarszczonej powierzchni i różni się od pieprzu czarnego ogonkiem, który przykleja się do niego jak „ogon”.
Tony aromatyczne są przyjemne, a smak ostry i lekko goryczkowy z nutami żywiczno-owocowymi. Delikatny, szczególnie nadaje się do nadawania zapachu potrawom rybnym o wyrafinowanym i mniej zdecydowanym smaku oraz jest używany przez cukierników do oryginalnych połączeń z czekoladą i owocami. Nawet w połączeniu może ożywić bardzo ciekawe kombinacje.
Dodatkowe informacje
| Pochodzenie | Indonezja |
|---|---|
| Ilość | 25 gr. |
