Pomysł na produkcję Salz Gin narodził się na wyspie Sylt na Morzu Północnym. Salz Gin pochodzi ze zbóż destylowanych w sposób nieciągły w miedzianym alembiku oraz ze składnikami roślinnymi w kąpieli wodnej i naparze; woda do procesu destylacji to przefiltrowana i częściowo zdemineralizowana woda z panwi solnej na wyspie Sylt. Wśród użytych środków botanicznych wyróżnia się koper morski i rośliny zebrane na brzegu podczas odpływu na wybrzeżu Morza Północnego, ale główną cechą Salz Gin jest to, że ostatni etap filtracji odbywa się na zaworach ostrygowych sylt królewski Morza Północnego.
Nadmorskie składniki roślinne i szczególna filtracja nadają Salz Gin lekko słony, jodowany smak, któremu towarzyszą najbardziej klasyczne nuty ginu, łatwo rozpoznawalne w posmaku. Do spróbowania w koktajlu Martini z kaparami zamiast oliwek.
