Gin Modernessia, dżin reprezentujący przemiany epoki nowożytnej, stworzony przez jednego z najbardziej znanych barmanów w Hiszpanii, Alberto Pizarro. Wybrane składniki botaniczne są takie same, które w tych samych miejscach, w których dziś destyluje się gin, były używane przez cystersów do przygotowania likierów.
Gin Modernessia na podniebieniu i nosie to elegancki i świeży gin, z detalami słodkie nuty miodu zbalansowane z dominującymi nutami cytrusów i ziół, połączone z nutami jałowca. Finisz jest wytrawny, nadal dominują cytrusowe i zielne nuty, które wyróżniają gin.
