BaròGin pochodzi z badań nad narodzinami włoskiego ginu, z historycznych podręczników z 1550 roku, kiedy wino i jałowiec były podstawą ginu. Stąd pomysł wydobycia dawnych smaków poprzez nadanie Ginowi pikantnych i owocowych nut czerwonego wina. Związany z obszarem Langhe, BaròGin w rzeczywistości zawiera prestiżowe Barolo. Jest również destylowany w nieciągłym miedzianym alembiku z XVIII wieku, opalanym drewnem.
Jego osobliwością jest to, że będąc żywym produktem, podobnie jak wino Barolo, każda produkcja może prezentować się w nieco inny sposób. Będzie to zatem rocznik, aby zaznaczyć niuanse produkcji.
