Gin Insulae to klejnot Sycylii, który był w stanie przekształcić surowe diamenty, które są naturalnymi zasobami tej ziemi, w coś wyjątkowego. Wiele roślin jest uprawianych na Sycylii: cytryna z Syrakuz; Słodko-gorzka pomarańcza z Katanii; „Późny” mandaryński z Ciaculli; Karob z Ragusy; sezam ispica; pistacjowa brązowa; Migdał z Noto; Jaśmin. Gin reprezentuje nowe pokolenia Sycylijczyków, którzy kontynuują historię i kulturę wyspy, która jednoczy Wschód i Zachód w nowoczesny, innowacyjny i dynamiczny sposób.
Insulae Gin to bardzo wszechstronny w mieszaniu. Jałowiec równoważy sycylijskie cytrusy i pikantne nuty suszonych owoców, w szczególności te, które daje chleb świętojański. Niezwykle miękki, Jego świeżość dają kwiatowe nuty jaśminu dodanego po destylacji.
