Rime Craft Distillers reprezentuje piąte pokolenie dynastii Maschio, mistrzów gorzelnictwa od prawie dwóch stuleci, w sercu Triveneto. Pomysł „weneckiego ginu” zaczyna się od receptury ginu z jałowca, który w latach 40. wyprodukował Domenico Maschio. Rzeka Mentana - Wenecki suchy gin jest w rzeczywistości destylowany przy użyciu jałowca jako jedynego środka botanicznego, a konkretnie mieszanki dzikich jałowców, które rosną około 400 metrów nad poziomem morza, na wzgórzach po lewej stronie Piave i jałowców wysokogórskich z „Gran Bosco da Reme z Wenecji. Gin charakteryzuje się również użytym alkoholem, produkowanym z pszenicy, szczególnej pszenicy uprawianej w pobliżu laguny weneckiej i zwanej "Mentana", pradawnej, pachnącej i kremowej pszenicy o wyraźnym zasoleniu.
Połączenie tych składników sprawia, że gin River Mentana jest bardzo pachnący nie tylko jałowcem, ale także świeżym pieczywem, prażonymi orzechami laskowymi i miętą. Smak jest pełny, aksamitny, ze swoistym zasoleniem dzięki zawartości podstawowego alkoholu, połączonym z korzennymi i balsamicznymi nutami jałowca.
